Скрытый голод - от здоровья почвы к здоровью нации

Предлагается обсуждение актуальной проблемы продовольственной безопасности: ликвидации скрытого голода, т.е. неполноценности продуктов питании при их физической достаточности. И за счет этого сохранения здоровья нации и решения демографической проблемы страны.

В этом процессе ключевую роль играют почвы. Исследованиями отечественных и зарубежных ученых установлено, что во многих регионах страны обнаруживаются отклонения в физиолого-биохимических реакциях организмов, вызванные либо недостатком, либо избытком химических элементов, (а их всего то восемь) которые находятся выше или ниже пороговой чувствительности для данного рода, вида, популяции за счет естественных или антропогенных факторов. В конечном итоге это приводит к возникновению различных болезней растений, животных и , самое важное- человека. В связи с этим настало время переосмыслить подход к земледелию и животноводству с точки зрения производства не биомассы продуктов питания для ликвидации голода - эта проблема уже давно решена, а для обеспечения полноценного питания всех групп населения, что будет способствовать снижению онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и фертильности. Но дефицит микроэлементов в продуктах питания - следствие их дефицита в почвах. Почвы исходно совершенно разные по микроэлементному составу - т.н. геохимические провинции, расположены в большинстве регионов страны. Но на природный дефицит ключевых микроэлеменов накладывается их вынос с урожаем без соответствующей компенсации. Это усугубляет проблему. Как её решать, как обеспечить полноценность продуктов земледелия и животноводства и обеспечить продовольственную безопасность в полном понимании её сущности – тема для обсуждения участниками «Круглого стола».